1. Preparare le uova sode:
Inizia il tuo viaggio culinario preparando le uova sode:
Mettete le uova in una casseruola e copritele con acqua fredda.
Portate l’acqua a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi riducete la fiamma e lasciate sobbollire dolcemente.
Lasciate sobbollire le uova per 9-12 minuti.
Togliete le uova dal fuoco e trasferitele immediatamente in un bagno di ghiaccio per farle raffreddare rapidamente.
Una volta raffreddate, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
2. Preparate il ripieno delle uova alla diavola:
Ora prepariamo il ripieno cremoso e saporito delle uova alla diavola:
Prelevate con cura i tuorli d’uovo e metteteli in una ciotola.
Schiacciateli con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e granuloso.
Aggiungete maionese, senape di Digione, aceto di vino bianco, sale e pepe nero ai tuorli schiacciati. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e il ripieno sarà cremoso.
3. Farcire le uova alla diavola:
Per dare un tocco più “cremoso” a queste uova alla diavola, aggiungiamo i condimenti:
Riempite ogni metà dell’albume con il ripieno preparato per le uova alla diavola, usando un cucchiaio o una sac à poche per una presentazione più ordinata.
Ora, la parte divertente: aggiungete i condimenti! Cospargete le uova alla diavola con pancetta sbriciolata, erba cipollina fresca tritata, cipolla rossa tritata, formaggio cheddar grattugiato e jalapeño sottaceto.
4. Guarnite e servite:
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